【北野】Camarche(サマーシュ)は味だけじゃない本当の名店

神戸はパン屋さんで有名なお店が多いんです。
最近行きつけになっているパン屋さんのサマーシュが北野にあるんですが知っている人も多いはず。

友達にそのお店の名前を言ったらかなりの確率で知っていますので地元の人の知名度はかなり高いです。基本的に混んでいます笑、比較的空いている時間帯は午前中の10時頃でしょうか。

私はいつもこの時間帯に行きます。火曜と水曜日は定休日になりますので行く人は注意してください。よくお店の前で今日休みなのかよ。と悔しがっている観光客がいますよ笑

場所は少し分かりにくいかもしれません。外からはお店は見えませんので通っただけではここがパン屋さんとはわからないでしょう。大きな門のアーチをくぐるとジャジャーンとお店が現れます。

神戸の実力店のブーランジェリーの店内をみてみよう

元気にスタッフがお出迎えしてくれます。サマーシュは販売員として接客している人が多いのが特徴です。普通のパン屋さんだとレジに人がいるだけですよね。

しかしサマーシュは普通のパン屋さんとはかなり販売形態が変わっています。パン屋さんにあるはずのトレイとトングがありません。その代わりにあるのはバーがあります。バーで仕切られています。

バーより中にはお客さんは入ることは出来ませんので自分でパンを取る事は出来ません。じゃあどうやって購入するんだよーーという声が聞こえてきそうです(笑)

スタッフが多いのはここに理由があります。バーの中にはスタッフが1人ないし2人いてお客さんの要望のパンを取ってくれます。しかもただ取ってくれるだけではありません。

お客さんは見た目だけではこのパンがどんなパンかは分かりませんので、パンの説明をスタッフがしてくれます。

このパンの味、どういった食感、使ってる粉の種類、こういった料理と合うなどを分かりやすく説明してくれます。

そこはまるでレストランの接客のようでお客さんとのコミュニケーションを重視した販売形態。パンを買ってもらうだけではなく人と人との関わりがあります。

パン以外の食材も色々売られています

サンドイッチやパニーニなども販売されています。他にもブランドの牛乳やチーズ、バルサミコやオリーブオイルなども売られています。どれも高品質の物でブランド力のあり間違いのない味の物ばかりを置いています。

普通にネットで買うよりも安い良心的な値段で売っているのでお客さんに美味しい食材を知って欲しいという心から来ているんだと思います。

パンに関する書籍や雑貨などもところどころに飾られていて非常におしゃれな内装です。

サンドイッチ専用ルーム等あり、実際にパンをカットしている所を目の前で見ることが出来るのも面白いです。

売っているパンのオススメ

私のオススメは

• ジャンジャンブルオランジュ
• 米粉のクロワッサン

の二つです。

ジャンジャンブルオランジェ

ジャンジャンブルオランジェは中にはオレンジなどのピールが練りこんでいるパンです。

パネットーネ菌を使ったパンです、パネットーネと聞くと乾燥したパンを思い浮かべるかもしれませんが、こちらのパンはフワッとしています。

木曜日の夕方ごろに焼きあがるパンなので曜日限定商品ですね。

《記事執筆時のデータです》

米粉のクロワッサン

米粉のクロワッサンは一度だけ本当の焼きたてを食べたことがあります。本当に焼きあがってすぐです。

その時の感動は今でも忘れません。米粉なのでちょっとモチっとした食感とパリっとした食感が融合しています。

タイミングよく焼きたてを食べれる方は外にテラスがあるのでこちらで召し上がるのをオススメします。

コーヒーも頼むことができるのでゆっくり友達とおしゃべりしながら美味しいパンを食べるのもいいですね。

サマーシュのここがいいね！なポイント

サマーシュはオーナーである西川シェフは神戸の有名店でもあるブーランジェリーコムシノワで活躍をされていたシェフであり、その当時から西川シェフの作る様々なアレンジパンは注目を集めその華やかで彩り豊かな個性的なパンはまるで市場に来ているようだとも言われていました。

その西川シェフがオープンしたお店がサマーシュです。パンに味はもちろん申し分なく美味しいの一言です。美味しいのはもはやサマーシュでは当たり前で接客が皆さんとても素晴らしい。

それはシェフの奥様の心ある笑顔やコミュニケーションだけでなく、従業員の方も心からパンの事を考えお客様の事を考え接客をしているという印象を受けます。実際に足を運べばレベルの高さに驚かれると思います。

雑誌や講演会で引っ張りだこの西川シェフですが現在も厨房に立ち続けパンを作り続けていますので味はオープン当初から変わらぬ味であります。

サマーシュの店舗情報

サマーシュへのアクセス情報

最寄駅　JR三ノ宮駅、神戸市営三ノ宮駅